各クラスの紹介です

　

イーストクラス

パンづくりをしたことのない方、これまで自己流で作っているけれど上手く焼けているのか分からないという方、ホームベーカリーのパンからオーブンで焼くパンにステップアップしたい方に向いています。

材料の計量から焼き上げまで、全行程をレッスンします。
2人ひと組で計量をしていただいた後、ホームベーカリー（HB）でのこねのコツをお話しながら、HBに任せきりではなく、それぞれのパンに合った使い方でパン生地をこねあげ、発酵まで行います。

実際に生地に触りながら、成形作業はお一人ずつ実習をしていただいています。生地の感触・成形のコツを五感で感じ取ってくださいね。

焼きあがったパンは、スープ（またはサラダ）とともに、くつろぎながらご試食いただいています。

お作りいただいたパンはすべてお持ち帰りになれます。
1クラス5名様まで。1期（5ヶ月）ごとのご予約でメンバー様の受け付けをいたします。月ごとの募集は、空きのあるお席をご案内いたします。
また、イーストクラスに限り、ビジター参加もご用意できますので、お試しではじめてご参加の方は、スケジュールご確認の上、お問い合わせください。

スケジュールはこちらです

　

　

ホシノ天然酵母クラス

ホシノ天然酵母のパンレッスンです。
天然酵母のパンは、かむほどに味わい深く、イーストのパンとはまたひと味ちがった美味しさを楽しむことができます。

天然酵母パンというと作るのはハードルが高いと思われがちですが、そんなことはなく、少しのコツさえ分かれば簡単に家庭でも楽しめます。発酵にゆっくり時間をかけ、じっくり熟成されたパンの美味しさを是非味わっていただきたいと思っています。

天然酵母のなかでも特に「ホシノ天然酵母」はホームベーカリー（HB）と相性が良く、ほとんどのHBが、ホシノ天然酵母に対応しています。HBも使いながら手軽にパン作りをしていきましょう。

天然酵母クラスはまず、基本のレッスン「はじめてレッスン」をご受講いただいておりますので、パン作り初心者さんにも十分楽しめる内容です。

「はじめてレッスン」では、酵母の作り方から、酵母を生かしたパン作りを丁寧に説明し、その次からは、月替わりでさまざまなパンを、作っていきます。

生地のこねにはHBを使っていきますが、成形以降は、お一人ずつ、生地に触りながらお作りいただくレッスンとなります。
焼きあがったパンは、スープ（またはサラダ）とともに、皆さんでくつろぎながらご試食いただいています。

レッスンで焼いたパンと、レッスンでこねた生地はお持ち帰りになれますので、ご自宅に帰られてからも焼きたてを楽しめます。（生地の無い回もあります）
1クラス5〜6名様。半年ごとの募集で、基本的に、固定クラスにて毎月レッスンします。

スケジュールはこちらです

　
　

　

天然酵母「はじめてレッスン」

天然酵母クラスにご参加される方は、酵母についての基本レッスン「はじめてレッスン」をご受講いただいてからになります。　日程は、10/3（月）、 10/8（土）でご案内しております。ご都合の良い日程をお知らせください。
これまで「はじめてレッスン」を受講されている方は、ほぼ同じ内容ですのでご受講いただかなくて大丈夫です。（ご希望の方は2度目の受講も承ります）

　・天然酵母について・酵母の起こし方　
　　　　天然酵母の説明から、酵母の起こし方などの基本を、
　　　　実際の酵母を起しながら丁寧に説明いたします
　・プチパン、ミニ食パン
　　　　できあがった酵母から、基本のパン・プチパンを作ります。
　　　　アレンジで、可愛いミニ食パンも作ります。
　　　　味わい深い天然酵母パンをお召し上がりくださいね。
　・スープ or サラダ